バルサミコ酢豚

しばらく精進料理のように野菜ばっかりやったし、今日は雪で買い物にもでられへんから、冷凍庫にあった豚で。

ほんとは黒酢で、と思ったけど、黒酢がなかったのでバルサミコ酢で。
お砂糖は、かちんこちんになってしまったブラウンシュガーを水に溶かして使った。あー、買い物いかないと。。。

豚は、お酒と醤油で下味つけて片栗粉をまぶして揚げとく。
タレは、バルサミコ酢、ブラウンシュガー、紹興酒、醤油。 仕上げがさっぱりしすぎやったので、少しだけケチャップも。

見た目より、すっきり味の酢豚でした。

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